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Entree PLAT Dessert

Menu du moment

Bistronomie décontracté Menu complet 37 Entrée/plat ou Plat/dessert 30

Entree

Le saumon

Gravlax de saumon à la betterave/ /leche du tigre /avocat/pickles de radis

12,00€

Le lapin

Terrine de lapin /pistaches /olives/gel estragon-citron

12,00€

Saveurs libanaises

Croquettes de carottes/boulgour/labneh zaatar/salade d herbes

12,00€

PLAT

Le cochon des alpes du sud

Ribs de cochon moelleux/frites provençales/sauce kentucky

24,00€

Moudardara

Mujadara/oignons confits/halloumi grillé /olives/citron Une spécialité libanaise et méditerranéenne qui permet de cuisiner un plat complet autour du riz et des lentilles. La mjadra dans le nord du Liban, ou moujaddara, ou mdardra dans la région de Beyrouth, est un plat végétarien

24,00€

Le taureau AOP

Tataki de taureau /nouilles au blé noir /champignons /crème fermentée

24,00€

Le retour de pêche

Poisson du jour sélectionné par notre poissonnier et accommodé au grès du marché

24,00€

Dessert

Le Pomelos

Espuma sureau /Granola/ financier beurre noisette

8,00€

Le chocolat 64%

Le Royal chocolat/ sésame et huile d'olive des Baux de Provence

8,00€

Mafrouké

Pistache / Bruccio corse /eau de geranium /framboise

8,00€

Chèvre des Alpilles

La planchette de chèvre aux differents afinages

8,00€

Locatie

39 rue des Arènes 13200 Arles
04 90 96 96 69

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